Emulsions et Emulsification : concepts de Formulation et Procédés Basse-Energie
> 4 et 5 juillet 2022
> ENSIC
> 825 euros TTC, déjeuner compris
- PUBLIC CONCERNÉ : Techniciens supérieurs et ingénieurs travaillant dans des domaines produisant ou utilisant des émulsions.
- PRÉ-REQUIS : Connaissances de base en chimie générale.
Objectifs de la formation
- Connaître les concepts permettant d’élaborer des émulsions possédant des propriétés d’usage spécifiques - Voir / revoir les bases de la formulation des émulsions.
- Comprendre l’origine des phénomènes d’inversion de phase et savoir les utiliser comme procédé d’émulsification basse-énergie.
Programme
- Rappels de physico-chimie Interfaciale.
- Propriétés des émulsions.
- Présentation des grands concepts de formulation d’émulsion : HLB, Windsor, HLD, Carte Formulation-Composition.
- Applications aux procédés d’émulsification basse énergie : inversion de phase transitionnelle, inversion de phase catastrophique, transition de phase.
Méthode pédagogique
Apports théoriques aux travers de présentations illustrées, de discussions, d’exemples et de cas pratiques.
Points forts de la formation
Découvrir des concepts physico-chimiques et procédés permettant de mieux appréhender l’élaboration d’émulsions à propriétés d’usage ciblées.
Intervenant
Véronique Sadtler, Professeur des Universités à l’ENSIC, Génie des Produits et Génie Analytique.